<<
>>

6.2.6. Гомилевская Г.А. Организационно-управленческие инновации в повышении эффективности гостиничного бизнеса

Источник: Гомилевская Г.А. Организационно-управленческие инновации в повышении эффективности гостиничного бизнеса: автореф. дис…. кандидат экон.: 08.00.05 / Гомилевская Галина Александровна.– Владивосток, 2010.– 25 с.
Полный текст http://refdb.ru/look/2588502-pall.html. …Разработана структура организационно-управленческих инноваций. Данная структура отражает органическую взаимосвязь основных элементов инновационного управления в гостиничном бизнесе

Способы инновационного управления в гостиничном бизнесе

Современная

типология

гостиниц

Назначение Материально-техническое

обеспечение

Инвестиционное обеспечение развития МТБ Инновационная

инфраструктура

Инновационные финансовые структуры
Уровень комфорта Использование инновационных технологий в строительстве Производственно-технологические структуры
Вместимость фонда
Жизненный цикл в течение года Инфраструктура научных и учебных учреждений
Месторасположение Модернизация МТБ
Строительство новых объектов в соответст-ствии с современной типологией Система экспертизы
Уровень цен Развитие гостиничных цепей
Практико-ориентированное образование

Мониторинг потребностей рынка в специалистах Система безопасности

Внедрение системы TQM и современных стандартов ICO Информационное обеспечение процессов

Автоматизация управления
Практико-ориентированное обучение в НПО, СПО, ВПО Контроль работы системы жизнеобеспечения Глобальные компьютерные системы бронирования
Повышение престижа работы в отрасли Современные системы пожаробезопасности Интернет-реклама

Рисунок 4 - Структура организационно-управленческих инноваций в гостиничном бизнесе

Приоритетный характер гостиничной типологии в общей структуре организационно-управленческих инноваций определяется влиянием типа гостиничного предприятия, соответствующего требованиям туристского рынка, на характер предложения, набор и качество услуг, техническое оснащение, уровень квалификации персонала и т.д.

Установлено, что действующие в России системы классификации и сертификации гостиниц не включают их распределение по типам в зависимости от региональных факторов.

С целью выбора типа гостиницы, соответствующего требованиям рынка, автором предложена схема разработки инновационной типологии гостиничных предприятий на региональном уровне с позиции оценки эффективности.

Процесс выбора типа гостиничного предприятия с позиции оценки его эффективности состоит из следующих этапов:

1) выделение ключевых региональных факторов типологии;

2) анализ структуры туристского рынка с учетом мотивации посещения гостиницы и факторов выбора гостиницы;

3) оценка рейтинга типа гостиничного предприятия на основе анализа эффективности;

4) выбор типа гостиничного предприятия.

…При апробировании процесса типологии на основании результатов эмпирических данных нами определен рейтинг типа гостиничного предприятия для рынка г.Владивостока, в соответствии с которым предложена типология с распределением на четыре группы (транзит, бизнес, отдых, лечение), в которой представлен базовый набор услуг для каждого типа с учетом позиционирования гостиничного предприятия на целевом рынке.

Элемент практико-ориентированного образования в структуре организационно-управленческих инноваций рассматривается через взаимодействие кадрового и инфраструктурного обеспечения инновационной деятельности в гостиничном бизнесе. Основой такого взаимодействия является трансформация научных знаний в форму их практического использования в предпринимательстве с помощью образовательной среды.

Установлено, что в мировой практике гостиничная инновационная инфраструктура тесно взаимосвязана с кадровым обеспечением, где используются два сценария взаимодействия: наличие собственной тренинговой базы и взаимодействие гостиничных школ с отелями. В России гостиничная инновационная инфраструктура только начинает развиваться и для эффективного ее использования в сфере подготовки и повышения квалификации кадров для гостиничного бизнеса необходимо принципиально изменить подход к обучению, ориентированному в настоящее время преимущественно на теоретическую подготовку.

Одним из решений развития инновационной инфраструктуры в гостиничном бизнесе на региональном уровне является создание учебно-тренинговой гостиницы, с целью обоснования потребности в которой на целевом рынке нами проведен комплекс исследований по определению отношения представителей гостиничных предприятий Приморского края к данной проблеме.

Установлено, что при возникновении потребности в новых кадрах лишь 20% гостиничных предприятий привлекают на работу выпускников вузов без опыта работы. Основными причинами являются: недостаточная теоретическая подготовка молодых специалистов (27%), отсутствие у них опыта (13%) и дополнительные затраты на их подготовку (10%). Большинство участников опроса (93%) используют в кадровой работе различные программы обучения, при этом отмечают присущие этим программам недостатки, связанные преимущественно с практической стороной образования. Учитывая эти недостатки, 30% гостиничных предприятий проявили заинтересованность в создании региональной учебно-тренинговой гостиницы.

На основании полученных результатов нами разработана базовая модель учебно-тренинговой гостиницы (рис.6), основой которой является практико-ориентированное образование с учетом потребностей гостиничного бизнеса в профессиональных кадрах.

В соответствии с моделью учебно-тренинговой гостиницы автором выделены ключевые принципы интеграции вуза и учебно-тренинговой гостиницы:

- практико-ориентированное образование;

- соблюдение стандартов качества образования;

- анализ потребностей рынка;

- мотивация студентов к профессиональной деятельности;

- взаимодействие образовательных и предпринимательских структур.

Элемент взаимодействия кадрового обеспечения гостиничного бизнеса и инновационной инфраструктуры апробирован на примере пилотного проекта создания учебно-тренинговой гостиницы в Приморском крае.

Процесс практического обучения в учебно-тренинговой гостинице состоит в освоении профессий и получении практических навыков в производственных подразделениях гостиницы и учебных лабораториях. Лаборатории охватывают основные сферы туристской и гостиничной деятельности и предназначены для прохождения практического обучения, приближенного к реальным условиям туристского, гостиничного и ресторанного сервиса. Здесь актуально использование профессионального программного обеспечения, связанного с системой автоматизации сервисного обслуживания, проведением маркетинговых исследований, разработкой бизнес-проектов и др.; специализированного оборудования для гостиничного и ресторанного дела; современного выставочного и конференц-оборудования.

<< | >>
Источник: Стреленко Т.Г.. Развитие туризма в Приморском крае: хрестоматия: в 3 ч. Ч. 1: Современное состояние туристской отрасли Приморского края / Т.Г. Стреленко; науч. ред. Г.А. Гомилевская. – Владивосток: Изд-во ВГУЭС,2015. – 316 с.. 2015

Еще по теме 6.2.6. Гомилевская Г.А. Организационно-управленческие инновации в повышении эффективности гостиничного бизнеса:

  1. 9.4. Гомилевская Г.А. Разработка модульной системы дополнительного образования на базе кафедры туризма и гостинично-ресторанного бизнеса ВГУЭС
  2. СОЦИАЛЬНАЯ ТЕХНОЛОГИЗАЦИЯ ВЫРАБАТЫВАНИЯ МОТИВАЦИИ СУБЪЕКТОВ МАЛОГО БИЗНЕСА НА ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
  3. 6.2.4. Гомилевская Г.А., Глинская Н.Б. Типология гостиничных предприятий в региональном аспекте
  4. 6.2.8. Гостиничный бизнес Владивостока не боится здоровой конкуренции
  5. 2.7 Эффективность производства и ее показатели. Факторы повышения эффективности производства. Общественное разделение труда и его формы.
  6. Организационно-управленческий аспект.
  7. Тема 15. Организационно-управленческая подструктура профессиональной деятельности юриста
  8. Организационная культура предприятия как инструмент принятия управленческих решений
  9. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРАВОВОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ
  10. Меры по повышению эффективности производства
  11. Изменения в законодательстве об энергосбережении и повышении энергетической эффективности
  12. Алгоритм постоянного повышения результативности и эффективности процесса организации.
  13. 5.1.6 План мероприятий по охране окружающей среды, программа повышения экологической эффективности